¿cómo se le dice a la torta en chile?
La tarta mil hojas cerca de mí
Cuando estaba en la universidad, probé un exquisito dulce que ha quedado para siempre grabado en mi memoria: La Torta Chilena. Era una torta con ocho capas crujientes rellenas de dulce de leche. Inmediatamente pedí la receta a la costarricense que la hacía, y desde entonces me ha seguido a través de continentes y años para ser sacada en ocasiones especiales.
La torta chilena es un postre costarricense muy apreciado. Entonces, ¿por qué se llama «torta chilena»? En Chile, un postre muy similar se llama Torta Mil Hojas, que a su vez es una variación del tema del milhojas. Pero en lugar de estar rellena de crema pastelera, como las versiones francesas, las versiones latinoamericanas están rellenas de dulce de leche. A los latinoamericanos les encanta el dulce de leche, así que es una adaptación natural. Supongo que un chileno aficionado a los dulces se instaló en Costa Rica, preparó el postre con gran éxito y contribuyó a iniciar la moda nacional de la Torta Chilena. Sea cual sea el origen de esta torta, estoy profundamente agradecido.
Tarta de cumpleaños tradicional chilena
La tradición nos cuenta la historia de unas viejas reunidas en torno a un brasero caliente, que bebían yerba mate y para calentar el cuerpo y mejorar la circulación de la sangre añadían aguardiente y leche. Como beber alcohol a media tarde no estaba bien visto, las ancianitas hacían un guiño y convocando a su reunión para tomar yerba mate mencionaban a Las Once, por las once letras de la palabra aguardiente.
Pero la sofisticación de la mesa nacional se unía con manteles blancos y servilletas bordadas a las cinco, cuando además del té inglés, se degustaban galletas y pasteles. De la unión de estas dos tradiciones surgió Las Once, donde la repostería chilena tuvo una excelente acogida. Algunos de ellos nacieron en la tranquilidad de los conventos, de la mano celestial de monjas y mucho azúcar.
Salsa muy dulce de uva negra y azúcar que se prepara en la zona central de Chile, especialmente destinada a postres y como endulzante de algunas frutas. El arrope también se puede preparar con melón, frambuesas y alguna otra fruta de la temporada.
Tarta chilena
En segundo lugar, la masa de este pastel de dulce de leche es muy ligera y aireada. Hay que extenderla sobre el papel pergamino con mucho cuidado, pero rápidamente. Cuando extiendas la masa, asegúrate de que sea lo más uniforme posible. Cuanto más uniforme sea la masa, más uniforme será la capa del pastel.
Por último, la parte MÁS importante de la elaboración de un bollo suizo es lo que ocurre cuando se saca el pastel del horno. Una vez que el pastel se haya enfriado un poco, pero todavía esté caliente, hay que invertirlo en un paño de cocina espolvoreado con azúcar.
Esta es probablemente la parte más complicada de hacer un rollo suizo, y nos gusta hacerlo espolvoreando la parte superior del pastel con azúcar en polvo, colocando nuestra toalla sobre el pastel, y luego colocando una rejilla de enfriamiento, boca abajo, sobre la toalla. Entonces podemos dar la vuelta a la tarta (sin que el azúcar en polvo esté por todas partes) y retirar con cuidado el molde caliente y el papel pergamino de la tarta.
Ahora, el pastel se enrolla desde el extremo corto en la toalla para que se enfríe. Al enrollar el pastel mientras está caliente, todavía es agradable y flexible, por lo que no se romperá. Dejar que el pastel se enfríe en la forma enrollada lo capacita para querer mantener esa forma (sin romperse) después de que se haya rellenado.
Mil hojas cake origen
InicioQ&Atraducción de tortaTraducción de torta1votoCrecí aprendiendo el español cubano en segundo lugar, pero podría jurar que mi madre siempre llamaba a la torta «cake» o algo que sonaba muy similar en español y que probablemente fue tomado del inglés (como beisbol para el béisbol). Es posible que haya utilizado la palabra torta en algún momento, pero definitivamente no pastel, que se reservaba para la tarta. Alguien conoce una palabra para pastel en español que suene muy similar a la palabra inglesa o simplemente estaba usando la palabra inglesa para cualquier cosa hecha con una caja de Duncan Hines o similares’
10032 viewsupdated MAR 25, 2010posted by Jane-Austen4 Answers2votesQueque es ciertamente usado en Centroamérica especialmente en Honduras.Pastel y Torta son otras opciones.Panqueque es usado para panqueque como en Costa Rica. «Pastel», he oído que se usa en el Caribe de habla hispana, así como en Panamá.
updated FEB 11, 2009posted by Rodrigo0votesBueno, panqueque es panque, así que supongo que alguien podría decir queque para pastel. De hecho, creo que he oído usarlo, pero no recuerdo dónde (Costa Rica’).
