¿qué pasó con la placa de la veneno?
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Cuando se inhala o se inyecta, sólo unos pocos granos pueden matar a un adulto, debido a su alta toxicidad: el refinamiento de la pulpa de tan sólo ocho granos puede crear una cantidad peligrosa de ricina. La DL50 (dosis letal media) es de aproximadamente 22 microgramos por kilo en humanos. Es famoso su uso para asesinar al desertor búlgaro Georgi Markov; en 1978, el KGB le inyectó un paraguas modificado que le inyectaba en el torrente sanguíneo un diminuto gránulo con ricina.
La ingestión de ricina es mucho menos letal, ya que requiere del orden de 30-40 mg por kilo. Por ingestión, la patología de la ricina se limita en gran medida al tracto gastrointestinal, donde puede causar lesiones en la mucosa; con el tratamiento adecuado, la mayoría de los pacientes se recuperan completamente. Debido a que los síntomas son causados por la falta de producción de proteínas, sólo surgen después de un retraso variable que va desde unas horas hasta un día completo después de la exposición. La ricina provoca una diarrea grave y las víctimas pueden morir de shock. La muerte suele producirse entre 3 y 5 días después de la exposición inicial.
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Cuando se trata de tanques de acero inoxidable, las placas de envenenamiento se utilizan realmente para proteger, no para dañar. Están diseñadas para evitar que el acero al carbono «envenene» o contamine el inoxidable cuando se sueldan entre sí. (Cuando el acero inoxidable es contaminado por el acero al carbono, el resultado es la oxidación).
Cuando se sueldan dos piezas de acero, ambas deben convertirse en líquido para poder unirse. Durante el estado líquido, habrá algunas zonas en las que el acero al carbono «sangra» en el acero inoxidable. Esto reduce la resistencia a la corrosión del acero inoxidable. En algunos espesores, la contaminación del acero al carbono no llega al lado del producto del acero inoxidable. En espesores de 1/4″ o superiores, generalmente no se requieren almohadillas de envenenamiento, mientras que un espesor de 3/16″ está en el límite, y todo lo que sea inferior debería tener definitivamente una almohadilla de envenenamiento.
Las almohadillas envenenadas y las almohadillas de refuerzo son similares y pueden servir para el mismo propósito. Las almohadillas de refuerzo se añaden para aumentar la resistencia local alrededor de las boquillas y las estructuras de apoyo. Al igual que las almohadillas de refuerzo, siempre es una buena práctica incluir un agujero de drenaje en cualquier almohadilla de veneno.
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Manipular los alimentos de forma segura es mucho más que tirar la leche caducada o lavar las frutas y verduras. Aunque estas acciones son importantes, hay varios errores más comunes en materia de seguridad alimentaria que pueden tener consecuencias importantes.
Nunca pruebe los alimentos para comprobar si se han estropeado. No se pueden probar, ver o incluso oler todas las bacterias que causan la intoxicación alimentaria, y probar sólo un poco de comida contaminada puede causar una enfermedad grave. Tire todos los alimentos caducados antes de que crezcan las bacterias dañinas. Considere la posibilidad de compostar los alimentos vegetales caducados, como las verduras, las frutas, el pan y las sobras vegetarianas.
No deje nunca que la carne, las aves o el marisco crudos entren en contacto con la carne cocinada o con cualquier alimento listo para el consumo, ya que esto puede provocar una contaminación cruzada. Los agentes patógenos transmitidos por los alimentos de la carne cruda pueden propagarse fácilmente a los alimentos listos para el consumo y provocar una intoxicación alimentaria. Utilice siempre platos, tablas de cortar y utensilios distintos para mantener las carnes, aves y mariscos crudos separados de los alimentos listos para el consumo.
No descongele nunca los alimentos en la encimera. Los patógenos nocivos transmitidos por los alimentos se multiplican rápidamente cuando los alimentos se encuentran en la zona de peligro entre los 40 °F y los 140 °F. En su lugar, descongele siempre los alimentos en el frigorífico, en agua fría o en el microondas.
plato de fugu
La preparación del fugu en los restaurantes está estrictamente controlada por la ley en Japón y en varios otros países, y sólo los cocineros cualificados tras tres o más años de rigurosa formación están autorizados a preparar el pescado.[2][3] La preparación doméstica provoca ocasionalmente la muerte accidental[3].
El fugu se sirve como sashimi y chirinabe.[3] El hígado se servía como plato tradicional llamado fugu-kimo, por considerarse una parte sabrosa, pero también es la más venenosa, y servir este órgano en los restaurantes se prohibió en Japón en 1984.[3] El fugu se ha convertido en uno de los platos más célebres de la cocina japonesa.
El fugu contiene cantidades letales del veneno tetrodotoxina en sus órganos internos, especialmente en el hígado, los ovarios, los ojos y la piel[4] El veneno, un bloqueador de los canales de sodio,[5] paraliza los músculos mientras la víctima permanece plenamente consciente;[6] la víctima envenenada es incapaz de respirar y finalmente muere por asfixia. [7] No se conoce ningún antídoto para el veneno del fugu[8] El tratamiento estándar consiste en mantener los sistemas respiratorio y circulatorio hasta que el cuerpo de la víctima metabolice y excrete el veneno[9].
